提要:鸡翅的做法多种多样,今天小编给大家介绍的是荷包鸡翅,跟着来学习哦!
荷包鸡翅的主要工艺是煎,很有家常味,你也赶紧来做一份吧!
主料:鸡翅3个,黄瓜适量。
辅料:马蹄适量,胡萝卜适量,冰糖适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,黄酒少许。
荷包鸡翅的做法:
1、先把鸡翅中去骨,用剪刀剪开骨头之间的筋络,把鸡翅往外翻,然后再慢慢往下翻,把骨头翻出来。
2、用小刀把骨头切下,鸡翅翻过来,还原原来的样子。
3、黄瓜、胡萝卜、马蹄切成细条,蒜切蓉,姜切片。
4、去骨后的鸡翅用蒜茸、少许黄酒、生抽腌制20分钟。
5、然后把黄瓜、胡萝卜、马蹄酿进鸡翅中。
6、锅里加油烧热,加入姜片、蒜片爆香,把鸡翅放入煎至两面金黄。
7、用小碗把生抽、蚝油、黄酒、冰糖、适量的水调成汁,倒入鸡翅中煮至汁稠。
8、最后滴上少许香油即可。
小贴士:鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。